怀远县疾控中心提醒：夏季谨防食用野生菌中毒
2020-8-8 10:23
来源：怀远论坛 作者： 怀远县疾控中心
时值夏日，正是各种野生菌生长旺季，同时也是食用野生菌中毒的高发时节。我省今年报告发生在6月份的野生菌中毒病例及暴发事件较往年同期明显增加，均由家庭自采加工食用所致，且近期我县降水较多，气候环境适宜野蘑菇生长。县疾控中心提醒：广大群众应谨慎食用各类野生菌，目前尚未形成可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法。
食用野生菌中毒者绝大多数为胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，会出现烦躁、幻视等症状，如果中毒严重，对人体损害极大，可能导致休克甚至死亡，没有特效疗法。
专家建议食用野生菌要遵守3个基本原则：没有吃过的尽量不要吃，不认识的尽量不要吃，没有把握的尽量不要吃。此外，在吃野生菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但其含有的某些成分会与乙醇发生化学反应，进而产生毒素。
专家提醒：食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐或幻视、幻听等症状，应立即前往医院治疗。若不能及时就医，应立即采用大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部进行催吐等简易方法进行处理。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。同时，尽量保留中毒发生时食用的野生菌样品，提供专业机构进行检测后供医疗人员救治参考。
来源：怀远县疾控中心
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