增强责任意识 提高食品安全——怀远一中召开食品卫生安全及管理培训会
2021-12-7 09:29
来源：怀远一中 作者： 怀远一中
为增强学校食堂责任意识，全面提高餐饮服务从业人员食品安全水平，预防食品安全事件发生。12月3日下午17：50利用学生就餐结束后时间，怀远一中召开了食品卫生安全培训及管理工作会议，学校副校长李顺芾出席会议。食堂负责人及窗口负责人参加会议。会议由总务主任陶广永主持。
首先，陶广永就食堂前期存在的问题进行通报，要求食堂不能存在马虎行为和侥幸心理，对食材采购、存储、加工和留样环节进行要求，强调从业人员要优化餐饮服务，提高餐饮质量；要优化餐饮售卖模式，引导师生按需取餐。
接着，李顺芾从11月23日河南封丘县戚城中学食品中毒事件讲起，就学校食品卫生安全做了安排，对食堂经营负责人进行了培训，他从食品采购、储存、加工、出售、餐具洗涤、食品留样、从业人员、外来人员管理等八个方面进行详细讲解、培训。
最后，李顺芾从四个方面就食品卫生安全管理对食堂经营人员提出了要求。一是进一步提高食品卫生安全的意识，切实重视学校食品卫生安全；二是进一步规范从业行为，保证食品卫生安全；三是进一步提高服务意识，保证师生用餐满意度无投诉；四是进一步强化责任，确保无食品中毒等安全事故的发生。
会上，食堂相关人员签订了食品安全责任书。通过此次会议，进一步强化了餐饮服务单位从业人员的食品安全责任意识和法律意识，为全面提升餐饮食品安全水平和档次，促进食堂健康发展打下了坚实基础。
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